Parece que la Semana Santa trae buenas noticias para el sector de la hostelería española en vísperas de decirle adiós a las mascarillas, lo que tendrá lugar el 20 de abril. Así, según un estudio de la app de reservas online TheFork, de cara a estas vacaciones las reservan online de restaurantes han crecido un 42% con respecto a 2021.
El restaurante que triunfó en la gala de los premios Michelin de la Guía 2021 fue el espacio gastronómico de Dani García Smoked Room. Inaugurado el pasado verano en el Paseo de la Castellana de Madrid dentro del Leña, este reservado que está dedicado a las brasas, se llevo de golpe dos Estrellas.
Desde este sábado y hasta el 18 de abril se celebra una nueva edición de estas jornadas gastronómicas, que incluyen novedades como el Grastrotour con tres propuestas de recorridos gastronómicos.
Un palacio del siglo XVIII en pleno centro de Málaga, unplugged sessions al atardecer en la playa de Tarifa, comida japonesa en el icónico faro de Sant Sebastiá, un chiringuito incluido en la Guía Michelin. Aquí van algunas buenas direcciones que aportan un plus gastronómico a las escapadas de Semana Santa.
La Cruz Blanca de Vallecas es conocido por su cocido y por su pollo al ajillo con lechuga viva, pero en Semana Santa tiene un plan para cada hora del día para los que pasen sus vacaciones en la ciudad.
Wingstop, la enseña de norteamericana de alitas de pollo con 1.700 locales repartidos por todo el mundo, acaba de desembarcar en España, aunque no lo ha hecho inaugurando restaurantes, sino cuatro cocinas virtuales en Madrid y con un servicio de entrega a domicilio a cargo de la aplicación de Glovo.
El restaurante, ubicado en Peñafiel (Valladolidad), cumple cinco años de vida y redobla su apuesta por ofrecer una experiencia única en torno al vino a través de una nueva bodega con capacidad para 7.500 referencias.
El restaurante del Hotel Pestana Plaza Mayor ha incorporado seis arroces y fideuá, con el toque del chef, castizo y mediterráneo a partes iguales, y todos ellos en formato individual, sin necesidad de un pedido mínimo para compartir.
El chef propone un viaje al XVIII francés en su restaurante Dani Brasserie, ubicado en la séptima planta de Four Season Hotel Madrid, además de una sección dedicada al atún de Barbate y la liturgia del cocido madrileño, disponible los jueves.
Está inspirado en el escritor Ramón María del Valle-Inclán. Y está en el histórico Callejón del Gato. El restaurante-coctelería derrocha el arte del esperpento por sus cuatro costados: imagen, sala, carta y propuesta.
El primer restaurante colombiano con una estrella Michelin en Europa presenta Hojarasca, con platos inspirados en la obra literaria del escritor, premio Nobel de Literaratura, en sus paisajes y sabores.
Solo se ofrecerán ocho menús en los servicios de almuerzo y cena, y previa reserva, debido a lo elaborado y sofisticado de las propuestas, con las recetas más elaboradas y personales del chef Stéphane del Río.
Daniel Pozuelo, al frente de Bichopalo, ofrece un menú gastronómico de autor que refleja su cocina inquieta y creativa, curtida en restaurantes históricos, a un precio asequible: 35 euros.
La cadena de restauración McDonald's, con más de 550 restaurantes en España cambiará la forma de elaborar sus hamburguesas más icónicas, que ahora se harán en su propio jugo con el fin de que sean más sabrosas, al tiempo que se ofrecerán en un pan diferente.
El restaurante de Fuendejalón (Zaragoza) presenta en el Salón del Gourmet este nuevo producto basado en las yemas tradicionales, pero con la incorporación de la trufa de la zona del Moncayo, creando un postre único en el mundo.
Aquí se viene a divertirse y a comer, muy bien, la cocina italiana de base clásica con giros de autor del chef Fermín Azkue. Solo hay que atravesar su puerta para que se levante el telón y empiece el espectáculo.
No hay un regalo mejor comodín perfecto para ideas de última hora como un buen plan para comer o cenar (o desayunar, o merendar) con ella.
Acaba de abrir sus puertas en Puente Romano Beach Resort con un nuevo concepto de restaurante basado en tres pilares: la cocina francesa, el servicio de sala y la máxima elegancia en un entorno único. Y un lema: el pasado es el nuevo futuro.
Los amantes de la comida japonesa en Madrid podrán degustar a domicilio través de la aplicación las propuestas del chef y su cocina fusión con un ticket medio mucho más accesible. Y lanza un plato exclusivo solo accesible a través de Glovo.
Hasta el 7 de mayo, el fino, la manzanilla, el flamenco y el pescaíto fritos serán los protagonistas de sus dos establecimientos madrileños, en Chamartín y Salesas. Y el 7 de mayo, concierto flamenco fin de fiesta.
El 5 de mayo, la terraza de la séptima planta de Four Seasons Hotel Madrid celebra su primer ronqueo del atún con Dani García, un evento exclusivo bajo el nombre Atún, Caviar y Champagne 'Edición Madrid' con cóctel de bienvenida.
El nuevo local comparte filosofía, carta y operativa con los locales de Malasaña y Lavapiés: comida en el local, para llevar o delivery, con platos y productos de la gastronomía de Oriente Medio.
La cervecera Mahou San Miguel está testando espacios exteriores para bares y restaurantes capaces de minimizar el impacto acústico, así como de abastecerse energéticamente y de mejorar la calidad del aire. Esto permitirá una reducción de costes para el hostelero de un 50%.
Los cocineros Fernando Carrasco y Julián Barros, artífices de Mawey Taco Bar, y Roberto Martínez Foronda, autor del market food Tripea, se baten en un singular duelo gastronómico imprescindible para los amantes de los tacos.
Además de divulgadores diarios de la calidad culinaria en TVE, los gemelos Torres ejercen la vanguardia en un restaurante diferente.
La espera ha terminado. Dabiz Muñoz abrirá este lunes, 16 de mayo, RavioXO, su nuevo restaurante en Madrid. Será el tercer local que tendrá en la capital el mejor cocinero del mundo, según The Best Chef Awards 2021. DiverXO, su gran joya de la corona, y StreetXO son los otros dos.
Hay un pequeño bistro en Barcelona que se ha convertido en una referencia de la alta cocina muy singular, por su propuesta de tapeo gastronómico de altura. La incorporación del chef Fran Agudo ha sido clave para potenciar su singular propuesta.
Con una carta healthy de principio a fin, y una filosofía que busca conectar a las personas con su lado más natural, sus poke bowls basados en ingredientes frescos y de primera calidad son la fórmula perfecta para la primavera y el verano.
La mejor carne del mundo y los mejores expertos en el arte de las brasas se dan cita en Tolosa, en un evento gastronómico consagrado a la degustación de pintxos y espectaculares asados preparados en directo, con la carne como protagonista.
El chef Juan Suárez ofrece un recorrido por la anatomía del túnido salvaje al que homenajea en la carta del restaurante madrileño con nuevas propuestas y algunos iconos de su carta, como el nigiri y el sashimi.