Un local libanés en Malasaña, la nueva sede de Grupo Lalala, lo último de Roberto Ruiz en Marbella, una nueva conexión Madrid-Tokio, o el nuevo templo del vino son algunas de las aperturas madrileñas más recientes que no puedes perderte este otoño. A continuación, una selección de los restaurantes que deberías tener en el radar en la 'rentrée'.
El ministro francés de Economía y Finanzas, Bruno Le Maire, ha señalado este lunes que los sectores que tienen dificultades para encontrar mano de obra, como los restaurantes, los bares o los hoteles, tendrían que aumentar los salarios para hacer los empleos más atractivos.
Cada vez son más las personas a las que les gusta cuidarse, no solo porque mejoran su aspecto físico, sino por los múltiples beneficios que conlleva hacerlo. Llevar un estilo de vida saludable está de moda, no solo dedicando tiempo a hacer ejercicio, sino en llevar una buena alimentación.
Madrid se convertirá en la capital mundial de la coctelería del 27 de septiembre al 3 de octubre con la celebración de la cuarta edición de Madrid Cocktail Week. Esta semana volverá a acercar a los consumidores al arte de la coctelería y servirá para apoyar a la hostelería, uno de los sectores más castigados por la crisis sanitaria.
Tras un año atípico, lleno de restricciones y dudas en cuanto a las vacaciones veraniegas, este periodo estival ha sido todo un éxito para la restauración de nuestro país. La reactivación del turismo nacional e internacional, que sólo en julio creció más de un 78%, junto con un mayor ahorro de los españoles durante los meses previos al verano, que mantuvieron 89.227 millones de euros más en sus cuentas que antes de la pandemia según el Banco de España, han contribuido a impulsar más el consumo durante este verano.
El 13 se celebra el Día Internacional del Chocolate en homenaje al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de la obra Charlie y la fábrica de chocolate. El chocolate, en todas sus versiones, está considerado un alimento de los dioses y, como todos sabemos, un excelente producto afrodisíaco.
Si hay un denominador común en los restaurantes que frecuentan los reyes Felipe y Letizia es que están ubicados por el centro de la capital y tienen un toque alternativo. Los monarcas prefieren los lugares originales, de buen comer pero desquitados de demasiadas florituras. Indian Aroma, ubicado en calle de Ventura de la Vega, 6, es uno de sus favoritos.
Según la lista The World's 50 Best Restaurants, la clasificación que desde 2002 elige a los lugares gastronómicos de mayor nivel, Noma es el mejor restaurante del mundo. Así se desvelaba anoche en la gala presencial celebrada en Amberes, que coloca a seis españoles entre los 50 mejores del mundo: Etxebarri (puesto 3), Disfrutar (5), Mugaritz (14), Elkano (16), DiverXO (20) y Azurmendi (49).
Mubadala, el principal accionista de Cepsa, acaba de cerrar la compra de los restaurantes Taco Bell en Estados Unidos a Lee Equity Partners Opportunities Fund en colaboración con el equipo directivo.
Es una obviedad que la pandemia y los cambios sufridos en estos meses van a transformar la vida de las personas y de los negocios de una forma u otra. El sector de la hostelería no será menos y es que ya se evidencian algunas transformaciones desde la disposición de los restaurantes hasta el tipo de comida que predomina desde el inicio de la crisis sanitaria.
El 50 cumpleaños de Thermomix está dejando más que curiosas innovaciones sobre el robot que ha simplificado la cocina en el último medio siglo. Tras anunciar nuevos complementos para sus máquinas más avanzadas, desde este jueves un restaurante en Madrid ofrece solo platos hechos con este dispositivo de Vorwerk a través de una experiencia gastronómica que recorre cinco décadas de historia culinaria.
El ferviente interés por la comida saludable y alejada del consumo cárnico ha llevado a una de las cadenas de restaurantes más ligadas a los alimentos animales a abrir su primer restaurante vegetariano. Burger King, consciente de que cada vez son más los clientes que desean el sabor y la forma de una hamburguesa pero bajo ingredientes vegetales, tiene desde estos días un local en España donde solo vende productos vegetarianos.
El cocinero José Andrés, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2021, ha reconocido el "trabajo excepcional" que han desempeñado gobiernos, las fuerzas de seguridad y los equipos de emergencia tras la erupción del volcán de Cumbre Vieja, en La Palma, adonde donará parte del dinero recibido por este galardón.
Como bien sabemos, el sector de la hostelería es uno de los principales para sostener la vida económica de nuestro país. De hecho, según datos de principios de 2020, el mismo supone un 6,2% del PIB de la economía española, con más de 300 mil establecimientos que ofrecen a 1,7 millones de personas.
El auge de la gastronomía internacional está provocando que cada año sean nuevos platos los que se van integrando en los restaurantes españoles modificando, incluso, las recetas nacionales. Más si cabe con la cocina japonesa, que aupada por el boom del sushi ha ido incluyendo platos como el ramen o el mochi. Sin embargo, no son estos los alimentos más de moda entre los restaurantes más modernos, peso que recae sobre el kakigori, "un postre imperial".
El colectivo de trabajadores autónomos inicia su ofensiva de cara a la aprobación de los Presupuestos Generales de 2022 para facilitar la imputación de los gastos de manutención deducibles en el impuesto de IRPF, y que a día de hoy se presenta como una quimera para miles de trabajadores por cuenta propia que ven como la rigidez de Hacienda a la hora de justificar estos gastos hace imposible en muchos casos disfrutar de esta exención. Ahora, los autónomos reclaman la incorporación de una enmienda en las Cuentas del próximo ejercicio para allanar esta operativa y, más allá, advierten: si no se lleva a cabo se arriesga la creación de 10.000 puestos de trabajo en el sector de la hostelería y la restauración.
El público está volviendo masivamente a los restaurantes tras más de un año aguantando las ganas de salir y recuperar sus vidas tras las restricciones marcadas por la pandemia. Así lo reflejan los datos de la app de reservas líder del mercado, TheFork, según su consejero delegado, Sergio Sequeira.
La variedad de platos saludables, cocinados con ingredientes alternativos a las proteínas de origen animal, están transformando a una restauración que busca integrar todas las corrientes alimentarias.
La nueva edición de la Liga de la Tortilla arranca con la participación de un total de 32 establecimientos con el fin de dignificar la tortilla de patata como receta tradicional y superar la calidad de estos pinchos en Zaragoza.
Tras el impacto de las restricciones y el auge del teletrabajo, el menú de mediodía no logra recuperar los niveles previos a la pandemia en nuestro país, según demuestran los resultados del informe 'Los momentos de consumo dentro y fuera del hogar', de Aecoc Shopperview.
Atmósferas neoyorquinas, decoración estilo Gran Gatsby y una barra de alabastro destinada a convertirse en el nuevo templo de la coctelería en la milla de oro de la vida nocturna de la capital.
Horeca Restaurantes Zaragoza ha organizado este certamen gastronómico que se celebra hasta el día 21 de noviembre y que incluye propuestas gastronómicas que pueden degustarse a precios de entre 30 y 50 euros con la bebida incluida.
La pandemia ha acelerado la evolución de un sector que ha visto cómo, en cuestión de meses, han cambiado significativamente tanto los patrones de consumo como los modelos de negocio. Hoy en día, más allá de la calidad gastronómica de un restaurante, existen infinidad de factores que hacen que los consumidores se decanten por una opción u otra, como son la posibilidad de pagar con tarjeta, la opción de entrega a domicilio y los programas de fidelización, entre muchos otros.
La cadena de restauración tiene previsto aumentar su presencia por franquicia en el territorio nacional, además de abrir 15 establecimientos en el país luso.
La asociación que aglutina a las principales cadenas de hostelería en España, Marcas de Restauración, cumple 25 años, un periodo en el que su cuota de mercado ha avanzado hasta el 31% y su peso el sector no deja de aumentar. El final de 2021 podría suponer la conclusión del paréntesis a su crecimiento sostenido desde 2016.
La Federación de Empresarios de Hostelería de Zaragoza-HORECA, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca y la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, entidades provinciales que forman parte de la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA), han explicado que han asumido la decisión de implantación del pasaporte COVID-19 con cierta tranquilidad y normalidad. Una medida controvertida y que no debería considerarse como restrictiva para los locales de hostelería, ocio nocturno o restauración.
MasterChef Celebrity coronará este lunes 29 al ganador de su sexta edición, que sucederá a Raquel Meroño. La gran final, que se podrá ver a partir de las 22.10 horas en La 1, tendrá a David Bustamante, Miki Nadal, Juanma Castaño y Belén López como aspirantes a conseguir el título, quien recibirá 75.000 euros para donar a la ONG que elija.
La subida de precios de DiverXO desató una polémica (para muchos que no tenía sentido) este lunes. David Muñoz, elegido mejor cocinero del mundo en The Best Chef Awards 2021, confirmó que el menú degustación de su buque insignia se incrementará un 46% desde enero, pasando a costar de 250 euros a 360. Si se desea, se le puede añadir un maridaje de vinos a cargo del sumiller Miguel Ángel Millán por 150 euros por personas o el maridaje denominado 'altos vueltos' por 300.
Gayarre, Albergue de Morata, El Rincón de Sas, Tatín, Gratal, El Candelas, Windsor, La Nueva Karambola y Goralai han sido los ganadores de los Premios Horeca 2021, que se han concedido en el mercado de la XXII Edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza, que se ha desarrollado del 29 de octubre al 21 de noviembre.
La cadena de restauración acaba de abrir un nuevo establecimiento en el centro comercial Plaza Imperial y contempla nuevas aperturas este mes de diciembre en Zaragoza y cuatro más en 2022. También crecerá con las marcas Popeyes y Tim Hortons.