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Para República Dominicana, 2019 ha sido el "Año de la Gastronomía" con mayúsculas. La revalidación del título de Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe, otorgado por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIG), fue la "excusa" perfecta para que el Gobierno dominicano se decidiese a impulsar la gastronomía como un atractivo singular dentro de su oferta turística.