Noticias de Restauración

Restauración
    Fri, 14 Feb 2020 19:39:04 +0100
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Louis Vuitton ha elegido la ciudad japonesa de Osaka para abrir su primera cafetería, Café V, así como su primer restaurante, Sugalabo V, que ofrece cocina con influencias franco-japonesas. Estas dos nuevas marcas formar parte de una gran flagship store, Louis Vuitton Maison Osaka Midosuji, que ha sido diseñada en estrecha colaboración con los arquitectos Jun Aoki y Peter Marino.

Restauración
    Mon, 17 Feb 2020 06:00:00 +0100
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El grupo mexicano Alsea, que gestiona marcas de restauración como Foster's Hollywood, Cañas y Tapas, Domino's Pizza, Vips y Starbucks, ha reestructurado su cúpula directiva. Según confirman fuentes de la empresa, se ha acordado la salida como director general para España y Portugal de Rafael Herrero, con lo que a partir de ahora todas las funciones ejecutivas recaen en Miguel Ibarrola, quien asumió el cargo de consejero delegado de Alsea Europa desde mediados del año pasado.

Gastronomía
    Sun, 16 Feb 2020 08:31:45 +0100
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Para Javier Muñoz-Calero Calderón, su restaurante Ovillo es el resultado de la madeja que ha ido recogiendo todos estos años con sus viajes, formación y experiencias profesionales, de la que ahora se siente más seguro para tirar del hilo. Así, en este local, el chef rinde homenaje a la cocina clásica internacional elaborada con producto de temporada en toda su carta, diferenciada entre la barra de tapeo y la sala, donde el chef interpreta una cocina exquisita, a base de guisos y otras propuestas.

Restauración
    Mon, 17 Feb 2020 13:52:00 +0100
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Alsea, que gestiona marcas de restauración como Foster's Hollywood, Cañas y Tapas, Domino's Pizza, Vips y Starbucks en España, ha reestructurado su cúpula directiva. Según confirman fuentes de la empresa, se ha acordado la salida como director general para España y Portugal de Rafael Herrero, con lo que a partir de ahora todas las funciones ejecutivas recaen en Miguel Ibarrola, quien asumió el cargo de consejero delegado de Alsea Europa desde mediados del año pasado.

Éxito empresarial
    Mon, 17 Feb 2020 16:39:46 +0100
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El sector de la restauración es de los que tiene un público más infiel, ya que ocho de cada diez personas que acuden a un establecimiento no vuelven. Para contribuir a que los clientes satisfechos repitan, Cheerfy combina la tecnología con recompensas reales, y su sistema está funcionando. Además, permite a los locales conocer en tiempo real el grado de satisfacción de los clientes y aprender sobre sus preferencias.

GASTRONOMÍA
    Wed, 19 Feb 2020 18:21:06 +0100
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Un jurado formado por diez investigadores y expertos gastronómicos ha elegido a estos establecimientos como los ganadores por considerar que han elaborado la mejor tapa y mejor plato con trufa negra de Aragón.

CANAL HORECA
    Wed, 19 Feb 2020 19:38:04 +0100
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El grupo hostelero se alía con la academia de inglés Number 16 School para unir gastronomía e inglés en sus cartas, además de formar a la plantilla con clases de inglés especializado en conceptos útiles para el ejercicio de la profesión.

Según Deliveroo
    Thu, 20 Feb 2020 16:32:06 +0100
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Cuando el burrito (una de las comidas mexicanas más extendidas) comenzó a cruzar fronteras rápidamente y se popularizó en Estados Unidos en los noventa, surgió el término 'Tex-Mex', resultado de la mezcla producida en la frontera entre ambos países. En 2016, en Barcelona, nació González&Co, un restaurante Tex-Mex 'mediterraneizado' de estilo Fast-casual. Su burrito de pollo consiguió el año pasado el tercer puesto en el Ranking Mundial de Delvieroo, superando la séptima posición como producto más vendido el año anterior.

economía
    Fri, 21 Feb 2020 07:20:51 +0100
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Los españoles siguieron incrementando su uso de los establecimientos de restauración en 2019, gastando más en cada acto de consumo, un comportamiento que permitió al mercado cerrar el ejercicio con un crecimiento de ventas del 1,7% y superar, por primera vez en los últimos nueve años, los 37.000 millones de euros, según la consultora de investigación de mercados The NPD Group.

    Wed, 26 Feb 2020 21:16:00 +0100
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El conglomerado de restauración Alsea, presentará este jueves sus resultados anuales, que se espera sean un 7.8% inferiores a los alcanzados en 2018, de esta manera Alsea registrará una utilidad neta anual de 878 millones de pesos.

Crisis del coronavirus
    Fri, 13 Mar 2020 07:02:43 +0100
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Derrumbe histórico de la hostelería. Según una encuesta de esta misma semana elaborada por la patronal Hostelería de España, el sector está sufriendo una caída de las ventas superior ya al 40% en las zonas más afectadas por el coronavirus, fundamentalmente la Comunidad de Madrid y el País Vasco y con la previsión, además, de que la situación vaya poco a poco empeorando.

economía
    Fri, 13 Mar 2020 19:03:42 +0100
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Los restaurantes, cafeterías y bares de la Comunidad de Madrid estarán cerrados al público pero podrán prestar servicio de entrega a domicilio, según lo recoge el nuevo paquete de medidas acordados por el Ejecutivo regional en Consejo de Gobierno para frenar la propagación del coronavirus.

Restauración
    Sat, 14 Mar 2020 12:27:10 +0100
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El grupo Restalia, propietario de las marcas 100 Montaditos, La Sureña, TGB The Good Burger, Panther Juice & Sandwich Market y Pepe Taco, ha puesto en marcha un pan de medidas urgentes de ayuda a sus franquiciados ante la crisis generada por el coronavirus.

Coronavirus
    Mon, 16 Mar 2020 13:17:26 +0100
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Restaurant Brand, principal franquiciador en España de Burger King ha anunciado que cesa totalmente su actividad en el país y que presentará un expediente de regulación temporal de empleo (ERTE) para toda su plantilla, formada por cerca de 14.000 personas. La decisión se suma a la del grupo Alsea Vips, que está negociando un ERTE para 22.000 trabajadores.

Alimentación
    Fri, 13 Mar 2020 22:14:21 +0100
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Cuando los tres fundadores de Sushita decidieron apostar por el negocio de la comida japonesa en España, apenas unos pocos valientes se atrevían a probar el pescado crudo. Ahora casi la mitad de la población consume este tipo de comida al menos una vez al mes.

    Sat, 28 Mar 2020 09:09:38 +0100
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La pandemia del coronavirus ha puesto a las poblaciones de los países más afectados en una situación nunca imaginada. En España, son muchos los restaurantes que se han visto obligados a cerrar por responsabilidad con su plantilla y con la población en general. Sin embargo, siempre queda soñar con el tiempo que vendrá tras el confinamiento, para el que algunos locales ya se están preparando con nuevas atracciones. 

Empresas
    Sat, 25 Apr 2020 11:31:06 +0200
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El sector de la hostelería se ha puesto en pie de guerra ante la falta de apoyo por parte de Moncloa. Las dos grandes organizaciones empresariales que representan a esta industria -Marcas de Restauración y Hostelería de España- han emitido un comunicado conjunto en el que "lamentan que el Gobierno siga ignorando la grave situación por la que atraviesa el sector, cuyas reclamaciones han sido excluidas en último Real Decreto, aprobado el 21 de abril".

CORONAVIRUS
    Mon, 27 Apr 2020 17:40:37 +0200
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La supervivencia es la principal preocupación para el 82,42% del sector hostelero en Zaragoza, mientras que la liquidez y las dificultades de acceso a financiación son problemas graves a los que se enfrentan ante la crisis sanitaria de la Covid-19 y el impacto económico en esta actividad.

Empresas
    Thu, 30 Apr 2020 13:01:45 +0200
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El plan de desescalada asimétrica del Gobierno de Pedro Sánchez no convence a los empresarios, que tildan de "grave error". Hilario Alfaro, el presidente de Madrid Foro Empresarial, explica que "falta mucho sentido común" en las medidas que ha anunciado el Gobierno y estima el cierre de 85.000 locales en Madrid si no se toman las medidas adecuadas. "Se les ha ofrecido montar mesas con expertos empresariales para ayudarles y resolver la situación entre todos, pero no nos han contestado", explica Alfaro.

Coronavirus
    Tue, 05 May 2020 15:47:46 +0200
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La crisis del coronavirus está provocando escenas nunca vistas en EEUU. La última, hamburgueserías sin hamburguesas. La cadena Wendy's se ha visto obligada a retirar su producto principal de las cartas de numerosas zonas del país por falta de ternera procesada. La escasez se ha vivido en estados desde California hasta Kansas, y amenaza a uno de los principales negocios del país, la comida rápida, que había seguido funcionando sin restricciones.

Coronavirus
    Tue, 05 May 2020 17:17:46 +0200
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La crisis del coronavirus está provocando escenas nunca vistas en Estados Unidos. La última, hamburgueserías sin hamburguesas. La cadena Wendy's se ha visto obligada a retirar su producto principal de las cartas de numerosas zonas del país por falta de ternera procesada. La escasez se ha vivido en estados desde California hasta Kansas, y amenaza a uno de los principales negocios del país, la comida rápida, que había seguido funcionando sin restricciones.

Desescalada
    Fri, 08 May 2020 15:59:35 +0200
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La firma DYC, tras la campaña en redes sociales #orgullososdeloquesomos, ha tomado la decisión de dar un paso más en el apoyo al sector de la hostelería y ayudar activamente el sector. Por eso, "desde DYC, queremos hacer un pequeño reconocimiento a todas aquellas personas que día tras día, están detrás de una barra con la mejor de sus sonrisas y que en esta situación atraviesas momentos delicados” manifiesta Marcos De La Torre, director de marketing de Maxxium España.

internacional
    Wed, 13 May 2020 15:28:26 +0200
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Una nueva forma de estímulo para el sector de la hostelería llega a Europa: Viena entregará cupones de 50 euros a todas las familias en la capital austriaca para que los gasten en restaurantes y cafeterías locales tras su reapertura este próximo viernes.

SECTORES ANTE EL CORONAVIRUS
    Fri, 15 May 2020 18:06:46 +0200
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El 85% de los hosteleros de Zaragoza cree que no es rentable abrir sus negocios hasta la fase 3. Se estima que tan solo el 10% de los establecimientos de la capital de Zaragoza ha abierto en esta primera fase.

Las pizzerías demuestran tener un mejor modelo de negocio para hacer frente a esta crisis
    Wed, 20 May 2020 15:50:39 +0200
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El acelerado ritmo de vida que se lleva en las grandes ciudades, entre otros muchos factores, ha proliferado la aparición y el desarrollo de las cadenas de comida rápida. De este negocio, han salido verdaderos gigantes de la economía estadounidense como McDonald's. Sin embargo, la llegada del Covid-19 a Europa y Norteamérica ha frenado el crecimiento de estas compañías que tratan de salvar los muebles, mientras que los tijeretazos de los expertos deterioran, paulatinamente, las previsiones de su beneficio neto para este año. Con todo, dentro de esta industria hay un subsector que no solo no se va a ver afectado por la pandemia, si no que, incluso, se le mejoran las estimaciones de ganancias netas para este 2020. Este es el caso de las pizzerías, donde destacan Domino's y Papa Johns.

CAMBIOS ANTE EL CORONAVIRUS
    Thu, 21 May 2020 20:38:29 +0200
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Las medidas de higiene y seguridad es el aspecto más valorado por los oscenses a la hora de acudir a restaurantes, bares y terrazas, así como la amplitud del espacio, factor este último que es apuntado por el 23,7%.

Empresas
    Mon, 25 May 2020 12:13:29 +0200
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Restalia vuelve a levantar sus persianas en 800 locales de todo el mundo para recibir ya a los clientes. Los 150 locales de la compañía situados fuera de España se irán abriendo de forma progresiva dependiendo de las fases de desescalada de cada país. En España, las cerca de 650 unidades de restauración de las marcas del grupo -100 Montaditos, TGB The Good Burger, Cervecería La Sureña, Panther Juice & Sandwich Market y Pepe Taco-, han decidido reabrir sus negocios a partir de hoy para poder volver a la normalidad lo antes posible.

    Mon, 25 May 2020 13:22:07 +0200
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Los restauradores piden una ampliación horaria de verano para las terrazas de Barcelona y Girona, alargando el cierre 30 minutos más los días de entre semana y de una hora las noches de fin de semana y vísperas de festivo, con el objetivo de ayudar a las actividades de bar y restaurante que cuentan con las mismas a superar la emergencia económica que están sufriendo raíz de la pandemia del covid-19.

Economía
    Fri, 29 May 2020 16:00:00 +0200
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Las previsiones económicas de este año para Cataluña apuntan a una caída del PIB del 7,6%, en el mejor de los escenarios, teniendo en cuenta un impacto intenso pero corto en el tiempo de la crisis provocada por el coronavirus. El escenario más negativo sería aquél en el que la crisis persistiera porque la economía no remonte adecuadamente. En ese caso el descenso del PIB sería del 8,8 % en 2020.

    Fri, 29 May 2020 21:42:22 +0200
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Tasty Bidco, propietaria de Grupo Telepizza, obtuvo unas pérdidas de 17 millones de euros en el primer trimestre del año, frente al resultado positivo de 6,6 millones de euros del mismo periodo del año anterior, como consecuencia del cierre de locales a partir de marzo por la llegada del coronavirus, al mismo tiempo que ha advertido de que podría romper su alianza con Pizza Hut si no se revisan las condiciones del acuerdo.