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Lunes, 20 de Mayo de 2019 Actualizado a las 14:37

elEconomista.es

Cataluña multará a las tiendas y restaurantes que tiren comida

Cataluña toma la delantera en la lucha contra el desperdicio alimentario. El Parlamento autonómico está tramitando una Proposición de Ley con la que pretende sancionar, hasta con 50.000 euros, a los establecimientos comerciales de más de 400 metros cuadrados que tiren a la basura alimentos caducados o a los bares y restaurantes que no ofrezcan a los consumidores envases reutilizables y biodegradables para llevarse a casa las sobras.

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La Tagliatella necesitaría 462 años para rotar todo su capital en bolsa

Este martes se cumplen seis meses desde que AmRest –más conocida por ser la propietaria de la cadena de restaurantes La Tagliatella– debutó en la bolsa española a través de un listing procedente de la bolsa polaca. Su debut, a 8,76 euros, arroja ganancias del 2,7% para quien hubiera comprado el 21 de noviembre, una sesión en la que la firma de restauración no cruzó una sola acción, en lo que fue la precuela de su posterior historia en el mercado nacional, siguiendo los pasos de otros listing: escasa liquidez y baja negociación en su segundo mercado. En aquella sesión, quedaron hasta 9.000 órdenes de compra a la espera de encontrar vendedor.

Economíahoy.mx

¿Robots contra la 'esclavitud' hotelera? Un futuro que está más cerca de lo que parece

Liberar a la plantilla de un restaurante de tareas peligrosas y repetitivas para que se pueda centrar en la creatividad culinaria y la relación con el comensal puede ser el principal trabajo de los robots especializados en hostelería. Así lo considera Marius Robles, cofundador de Food By Robots, con la que busca acelerar los beneficios de la robótica para "revolucionar la forma en que comemos" a través de alianzas con empresas de robots colaborativos, marcas de alimentación, grupos de restauración y cadenas hoteleras.

Evasión

¿Robots contra la 'esclavitud' hostelera? Un futuro que está más cerca de lo que parece

Liberar a la plantilla de un restaurante de tareas peligrosas y repetitivas para que se pueda centrar en la creatividad culinaria y la relación con el comensal puede ser el principal trabajo de los robots especializados en hostelería. Así lo considera Marius Robles, cofundador de Food By Robots, con la que busca acelerar los beneficios de la robótica para "revolucionar la forma en que comemos" a través de alianzas con empresas de robots colaborativos, marcas de alimentación, grupos de restauración y cadenas hoteleras.

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McDonald's gana 1.184 millones de euros hasta marzo, un 3% menos

La cadena estadounidense de comida rápida McDonald's contabilizó un beneficio neto de 1.328,4 millones de dólares (1.183,8 millones de euros) en el primer trimestre de 2019, lo que se corresponde con un descenso del 3% en comparación con los tres primeros meses del año pasado, según ha explicado la compañía. Tras anunciar estas cifras, la compañía cotiza plana en Wall Street este martes.

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Burger King quiere expandir su hamburguesa vegana a todo EEUU a final de año

Burger King sorprendió hace unas semanas anunciando una hamburguesa vegana, la Impossible Whopper, que, según defienden, mantiene el sabor de la Whopper tradicional sin incluir carne. El éxito cosechado en las primeras pruebas ha sido tal que la cadena de comida rápida prevé llevarla a todos sus restaurantes de EEUU antes de que termine el año.

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Burger King quiere expandir su hamburguesa vegana a todo Estados Unidos a final de año

Burger King sorprendió hace unas semanas anunciando una hamburguesa vegana, la Impossible Whopper, que, según defienden, mantiene el sabor de la Whopper tradicional sin incluir carne. El éxito cosechado en las primeras pruebas ha sido tal que la cadena de comida rápida prevé llevarla a todos sus restaurantes de Estados Unidos antes de que termine el año.

Evasión

Un restaurante madrileño acoge el único espacio reservado de Dom Pérignon

En los próximos meses, Saddle acogerá el único reservado permanente de Dom Pérignon en España.

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Ya es una realidad: robots para sustituir a los camareros en los restaurantes

No es ciencia ficción. El empleo de robots humanoides o, cuando menos, de brazos articulados, es ya una realidad en la hostelería, sobre todo en países como EEUU, Japón, Corea del Sur o Singapur. Así, más de 500 restaurantes en todo el mundo usan ya robots que sirven tres cafés en 40 segundos, hacen diferentes tipos de noodles, una tortilla o una ensalada perfectas. En España, la digitalización de los pedidos en muchas cadenas de restauración ya es un robot, como afirma Marius Robles, consejero delegado y cofundador de Reimagine Food, quien se halla inmerso actualmente en un proyecto mediante el cual pretende introducir los robots en toda la cadena de alimentación y agrupar a las startups que están trabajando en robótica para que innoven junto con los restauradores.

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Restalia, dueño de 100 Montaditos, TGB y La Sureña, desvelará el 11 de abril su cuarta marca

Restalia, dueño de 100 Motaditos, TGB y La Sureña, desvelará el próximo 11 de abril su cuarto concepto gastronómico. Un anuncio que, según ha resaltado la compañía, supondrá un hito en el marco de la restauración organizada.

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